Солени вълшебства

Коренна леща, загряваща, богата на белтъчини и витамини

photo_20170930_1141271934569682.jpg

Съботния сутрешен вятър довя мили гости. Издухани и ококорени, лицата им веднага поруменяха от огъня бумкащ в уютната кухня. Веднага топла гозба ми изникна под клепачите. Количества на зеленчуците и лещата не посочвам, тъй като още щом ги подбираме можем да преценим за колко човека приготвяме. Обема на подготвените продукти увеличаваме с половин и добиваме представа за крайния резултат.

Докато си пият чая, почти сама се сготви бърза мила червена зеленчукова леща. Загрято гхи, парченце колкото орех пресен джинджифил на ситно, люта чушка, куркума,… време е за подправките, които аз предварително подготвям на масала, но може и на момента в хаванче да си счукаме зрънце-две карамфил, три черен пипер, зрънце от звездичка анасон, кориандър- 5-10 семенца, една милимунда индийско орехче и още толкова канела, кафяна лъжичка сумак и 3 червен пипер. Изсипваме масалата в топлото гхи и след минута добавяме зеленчуците: картофи, моркови, краставички, тиквички на малки кубчета да се задушат и да поемат от миризливите и магически съставки които вече си отпускат душите в Гхито. Кисел плод, например слива нарязана на ситно много добре допълва вкуса и качествата на ястието. Щом зеленчуците си пуснат водичката добавяме и разбъркваме добре червената леща и заливаме с гореща вода- да покрие поне 2 пръста над зеленчуците и добавяме глава лук на ситно. Важен момент е пускането на поне няколко зрънца ориз да врат заедно, тъй като в комбинация на зърната, протеините са по-усвояеми от организма. Оставяме на ври 15 мин, като разбъркваме на всеки 5, добавяме чесън на ситно и сол, ври още 5 мин. и сваляме от огъня. Сервираме с кубчета пресен домат поръсен с риган и/или черен пипер по много върви черен хляб леко сух 😉

Гостите са тихи, само леко посръбване се чува от трапезата. Да ви е вкусно и приятно! Пращам ви искрици любов от каминката <3<3<3

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.